英皇国际娱乐_进入英皇国际娱乐官方网777平台注册送58!

英皇国际娱乐新闻,一网打尽!英皇国际娱乐新闻网,网络机关报。  主办:扬州市英皇国际娱乐区新闻信息中心  新闻热线:0514-80801234  
您现在的位置: 英皇国际娱乐新闻网 >> 社会民生
英皇国际娱乐: 长青酒店获全国蒸菜烹饪技能大赛团体金奖
来源: 英皇国际娱乐官网777官方网www.cbmilwaukee.com;点击数:34 发布时间:2017/11/20 9:50:07

欢迎阅读本站文章,这里是英皇国际娱乐注册送58,可以收藏我们的网址英皇国际娱乐官网平台,每日更新原创文章,感谢阅读,以下是文章内容:

本报讯(记者 许峰) 日前,2017全国蒸菜烹饪技能大赛在江阴市顾山镇举行。长青国际酒店获得中国烹饪协会授予的全国蒸菜烹饪技能大赛团体金奖,参赛的“长青秋韵水鲜宴”获得全国蒸菜推广宴席称号。

据了解,由中国烹饪协会组织的蒸菜宴席大赛,是中国餐饮行业规格最高的蒸菜类饮食制作技能比赛,吸引全国8个省份30余家餐饮单位200多位选手参赛。“这次代表扬州淮扬菜参赛,我们设计的‘长青秋韵水鲜宴’在现场得到国内同行的赞誉。”带队参赛的长青酒店总厨夏朝兵告诉记者,宴席共有6道冷菜、8道热菜、2道点心,以秋季食材为主题,脱胎于经典淮扬蒸菜。有几道菜是刚刚研发的,如芙蓉蒸斑肝烩蟹,这道历史名菜,初见于《乾隆南巡膳食节次档》,是清代淮扬十大名菜,后失传,他们重新挖掘开发出这道菜。又如芦笋珍菌赛猪脸,是从传统的扒烧整猪头演变而来,传统的太油腻已经不适应当代健康餐饮习惯,用菌菇类做成猪脸形态,素菜荤做,既保持传统,又贴合现代。

夏朝兵表示,这次获奖是对酒店宴席菜肴的肯定,同时又对研发制作提出更高要求,下一步将对淮扬餐饮文化进一步梳理创新,研发出不同类型的宴席菜肴。

声明: 感谢阅读本站文章,此文章属于原创文章,若转载请注册出处:英皇国际娱乐官网777