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英皇国际娱乐: 邵伯美食街争创食安示范一条街
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38家饭店集中参加业务培训
邵伯美食街争创食安示范一条街

    本报讯(记者 许峰 通讯员 朱玲) 4月12日,邵伯镇美食街38家饭店老板聚集一堂,参加区食药监局食品安全示范创建业务培训。当天,该镇创建扬州市餐饮服务食品安全示范街活动同时启动,邵伯美食街将全面“提档升级”。
    “在外就餐,餐桌上色香味俱全,但是厨房卫生状况如何,就鲜有食客去探究了。邵伯美食街创建食品安全示范一条街,就是要求餐饮店不仅要做足‘面子’,更要做足‘里子’。”该镇服务业副助理朱玲告诉记者,选在中国·扬州第十三届邵伯湖旅游龙虾节前启动创建活动,是希望届时以最高标准迎接四方宾朋。据悉,即日起该镇将配合食药监局工作人员,对照9大项58小项创建要求,摸底排查美食街餐饮单位,提出整改要求,努力打造放心、安全、健康美食一条街。
    培训会上,记者看到每位餐饮业主都领到了2本书、5个本子。“2本书1本是食品法律法规,1本是宣传册。5个本子是饭店老板以后每天要做的‘作业’,分别是索证索票、餐厨废弃物、餐具消毒、食品留样、备餐场所紫外线消毒的登记本。”区食品化妆品监督所所长于金琼告诉记者,按照标准打分,得分在75-90分之间的为B级餐饮单位,得分在90分以上的为A级餐饮单位。“创建食品安全一条街,要求所有餐饮单位得分都要在B级以上,这对餐饮单位提出了更高要求,后场大都需要重新装修和添置设备。”
    “凉菜配置、裱花操作要设置专间,专间内安装空调、空气消毒、工具清洗消毒等设施,凉菜间、裱花间还要有专用冷柜。”心中有数的福满楼老板周俊告诉记者,“创建食品安全一条街对于弘扬邵伯美食是件大好事,回去后该买的买、该装修的装修,对照标准逐一过堂。”