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英皇国际娱乐: “我的目标就是做自己的餐饮品牌” —— 记湄南甲米总经理史寅峰
来源: 英皇国际娱乐官网777官方网www.cbmilwaukee.com;点击数:283 发布时间:2015-11-5 9:42:36

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    动画设计科班出身,却因一次旅行对泰国餐饮产生了浓厚兴趣,于是跨界在英皇国际娱乐开起了第一家泰国菜餐厅。“有创业的想法,那就要去实施。无论能否成功,都将是我成长过程中宝贵的经历。”面对记者的采访,湄南甲米总经理史寅峰说,“人生总会有转折,我的目标就是做自己的餐饮品牌。”
    一次异域之旅接触泰国菜
    史寅峰喜欢画画,小时候参加过中日友好绘画比赛,并获得了铜奖。读大学时,他选择了动画设计专业。“大学毕业后,我在南京的一家传媒公司上班,还参与了国产动画《喜洋洋与灰太狼》的设计。”工作不久,史寅峰接到家人的电话,父母希望他回到英皇国际娱乐从事一份稳定的工作。就这样,他回到了英皇国际娱乐,在自来水公司上班。
    2012年,电影《泰囧》在全国上映。观看完此片后,泰国在史寅峰的心中扎了根,他想有机会一定要去泰国旅游。2014年9月,史寅峰借着度蜜月的机会来到了泰国,学艺术出身的他被当地的小清新风格所吸引,深深喜欢上了这个国家。“来到泰国后,当地的风景美,泰国菜同样也吸引了我,第一次吃的时候,感觉口味很特别。在清迈,当地有为游客开设的餐饮培训班,我就报名学习了一段时间。”
    跨界开起第一家泰国菜餐厅
    婚后,史寅峰感受到了肩上的压力。为了给家人一个更好的生活环境,他产生了创业的念头,但涉足哪个行业成了问题。设计是自己的老本行,但面临的市场竞争压力较大,经过一番调查和思考,史寅峰产生了开餐厅的想法,主营泰国菜。“当时英皇国际娱乐还没有此类餐厅,市场前景应该不错。”
    有了想法,说干就干。史寅峰迈开了创业的第一步,租房、装修、开张,只用了3个月的时间。“从起步到现在,所有事务都是亲力亲为。创业最直接的感受就是累,半年多来我都不知道什么是休息。”说到这里,史寅峰指了指停在店门口的汽车,“累了,我就到车里歇一会。”
    开业至今,这个80平方米的餐厅每晚爆满。每每看到这一幕,史寅峰就倍感欣慰,觉得自己这几个月里没日没夜的付出是值得的。
    未来要做自己的餐饮品牌
    香江蕉叶是一家以泰式及东南亚美食而闻名的餐厅,在扬州已有多家连锁店,加入连锁店或许是创业的一条捷径,但史寅峰另辟蹊径。“选择加盟是以牺牲自主经营权为条件,好像手脚被捆住了,什么都要按照固定标准来。现在,全部的装修风格都是我自己设计的,虽然累,但很开心。”
    创业是一个长期的过程,要仰望星空,更需脚踏实地。“我想在未来几年内再开几家分店,但如果现在做不好口碑,就很难实现。”谈及未来的打算,史寅峰思路清晰。近期,史寅峰从扬州聘请了一位专做泰国菜的厨师,“专业的人做专业的事,聘请厨师可以减轻我的一些负担,也让我们的餐厅有更好的服务。”
    “我的目标就是做自己的餐饮品牌,不想成为第二个谁。虽然缺乏创业经验,但只要敢想敢做,谋划好每一步,梦想完全可以变成现实。”史寅峰自信地说。
本报记者 李科辰