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英皇国际娱乐: 我想吃西瓜
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夏天到了,吃西瓜,人舒服。城里西瓜太贵,籽少,甚至没有籽,有些籽是白色的,软软的,像蠕虫一样。

西瓜的籽,黑得发亮,籽硬,一般都是口味不错的。这个知识,不是学习课本的,是小时候吃瓜吃的太多,积累出来的经验。

小时候吃的西瓜,是太阳晒出来的,甜,水分足,遇到沙瓤的,更是好吃,面面的,甜甜的,一口下去,嘴里咪咪两下,甘甜之瓜水入喉,头一低,嘴一张,黑色的西瓜籽滴当响地落在盆里。一家几口人,菜刀洗净,刀起瓜落,大约几瓣西瓜就切出来了,一人一瓣,很快消灭。

我喜欢一刀两半,拿个勺子,坐在后门口或者屋前树下,抱着半个西瓜,一勺一勺挖出来吃,吃得大气,吃得舒坦,吃到打着饱嗝方才罢休。这样的日子实在是令人回味,这样的吃法多年没有再来一趟了。清代陈维崧《洞仙歌·西瓜》说:“嫩瓤凉瓠,正红冰凝结,绀唾霞膏斗芳洁。”读懂这词,就是想吃得不能受的意思。进城了,学得细巧了,看看城里的西瓜,也不大有吃的冲动,大多是大棚长出来的,要么是长途跋涉而来,那股阳光和大地凝聚的甘甜和新鲜劲基本消失殆尽。

以前的西瓜,不到夏季吃不到。卖西瓜的,不到熟不卖。随便挑,不会挑的,摊主或瓜农帮你挑,食指和中指交叉,一个啪啪的连击指动作,漂亮,娴熟,老道。不会蒙你,不会骗你,回家剖开,不熟,拎来就换,没有二话。基本很少有换西瓜的。农村人实在,种了一季西瓜,卖的是高兴,卖的是脸面,图来年的生意呢。

现在,一年四季吃西瓜。切成均匀的一片一片,排放在盘子里,看上去很整齐。城里人讲究,那种看电子秤很认真的样子,多少显得斤两计较。农村卖西瓜,可以秤砣称称,也可以在双手掂量,说个价,就可以就付钱拎走了。我在镇上,以前遇到过卖西瓜的,卖到最后,就是五毛一个,大小不论。

我也卖过西瓜。初中暑假,从天长、半塔、杨郢一线,拖拉机拉来西瓜,我就和老表们没日没夜地在街上卖西瓜,只要没有雷阵雨,夜里也有人买西瓜的,农村人没有什么好东西选择避暑,西瓜价廉物新鲜,买回来剖了就吃,十分方便。

在白天最繁华的路段,搭个临时帐篷,拉个150瓦电灯泡,守着一堆西瓜,就是夜市卖西瓜了。没有顾客的时候,就在灯下看小说,渴了饿了,基本就是吃西瓜。不吃也不行呀,卖西瓜就要自己剖开西瓜,一大片一大片排开,像上旬的月亮牙似的,买不买,不要紧,您先尝尝,中意了就买。切多了,就自己跟着吃,不值钱,好吃,边吃边招呼顾客。吃过西瓜,在塑料桶里清水洗一把,舒服,真舒服。

想当初,十三五岁的少年,倘若显得机灵,假期里总会有人喊到街上一起卖西瓜去,俗称“看摊子”。能搬得动西瓜,敢吆喝,打个赤膊,饱一顿饿一顿的不计较,这就是好少年的优势。如今,想不起来当初是否打赤膊在街上卖西瓜了,不过,流行打赤膊应该是受港台录像片的影响,找到30年前的录像片,许多武打人物都是打赤膊的造型。

印象中,有人用小半袋稻谷换西瓜的,大约可以换回两袋西瓜拖回去消暑,这就是交易,这就是买卖,就是农村的集市,随意自由,公平透明,各取所需。

印象中,还有人问“伙家,卖几天呀?”答:大概四五天,或者还有两车没到呢。好,生意来了。“跟我弄一袋子,或者弄两袋子放我自行车上、板车上。”问的人拉了就走,没过一两天,送鸡鸭鹅的过来了。生意就是在熟悉的人们中间做开了,做的是信任,做的是理解,做的是相互帮衬,大家都有面子,大家都有东西,没有什么吃亏讨便宜的。

印象中,卖西瓜的时候,正是白天苍蝇多、晚上蚊子多的时节。逢集的话,街上人多,灰大,太阳烈。如今,超市的西瓜基本算精品,小个,无籽,还有黄瓤的。路边摊的西瓜,瓜藤和叶装饰瓜摊,摊主慵懒地躺在椅子里玩手机,招呼顾客靠的电子喇叭循环那几句话播放。没有人情味的买卖,对谁都是伤害,西瓜摆在了不应该的位置和环境里,让人无法联想到大片的瓜田和茂盛的原野。

因为喜欢吃西瓜,卖过西瓜,所以,我知道现在城里西瓜剖开来,里面有白块的瓤,大概就是催熟的,城里人消费多,西瓜卖的时间长,九分熟十分熟的进不了城里市场。还有白籽的西瓜,一般也是催熟或者没到熟到可以摘的时候摘来卖的。

沙瓤西瓜更是少见,大概是不易存放,容易熟过头,而且好的沙瓤西瓜都是结得硕大,在城里斤斤计较的反而不好卖。大家常常看到城里卖西瓜的切成一半来卖,农村几乎没有这样卖西瓜的,不卫生嘛。

鲁迅写过闰土晚上看护西瓜地,叉偷吃西瓜的獾子,多少有些文艺。我们晚上白天看护西瓜地,主要是看孩子们偷西瓜,孩子小不懂,不熟的偷了也不吃,浪费在西瓜地。所以瓜农看到孩子们在西瓜地附近转悠,就老远地喊他们过来,摘一两个大的熟的,切开来,让他们敞开肚皮吃,如此一来,十天半个月的,这帮孩子不会再来转悠了。瓜农和看瓜人的大智慧,是我进城后才悟出来的,新加坡的高薪养廉如出一辙。

种西瓜的地,可以是粮食地,也可以是荒地,不管什么地,西瓜最费地力,一块地只能种一季西瓜,必须轮作,要么休耕。

天太热,我想吃西瓜了,真想吃以前那种沙瓤西瓜。